Se pone a calentar el horno a 150%, mientras se engrasa la charola con el aceite de coco.

La berenjena se rebana en finas piezas, se coloca en la charola del horno, agregas sal y especias en la superficie. Dejar por una hora, sacar y servir, agregar encima de la berenjena el aceite de olivo, puede ir acompañado de pan integral con crema de cacahuate salada o aderezo sabrosito.